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Mini Dessert Platte

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9 Gläschen Schokoladenmousse mit Kakaosauce, 9 Gläschen Zitronenmousse mit halbkandierter Zitronenschale, 9 Gläschen Tiramisu, 9 Gläschen Vanille-Himbeersabayon mit gehackten Pistazien

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Beschreibung und Zutatenliste

9 Gläschen Schokoladenmousse mit Kakaosauce, 9 Gläschen Zitronenmousse mit halbkandierter Zitronenschale, 9 Gläschen Tiramisu, 9 Gläschen Vanille-Himbeersabayon mit gehackten Pistazien

Zutaten:

9 Gläschen Schokoladenmousse mit Kakaosauce (Ganache, Schokoladenmousse und Kakaosoße, weiße Schokoladenraspel)

9 Gläschen Zitronenmousse mit halbkandierter Zitronenschale (Crumble, Zitronenmousse, Baiser, halbkandierte Zitronenschale)

9 Gläschen Tiramisu (mit Kaffee getränkter Biskuit, Mascarponemousse, Schlagsahne, Kakaopulver)

9 Gläschen Vanille-Himbeersabayon mit gehackten Pistazien (mit Himbeersirup getränkter Biskuit, Vanillezabaione, Himbeergelee, Himbeere und gehackten Pistazien)

Deklaration

Schokoladen-Kleine Gläschen (Ganache,Schokoladenmousse und Kakaosoße,weiße Schokoladenraspel):Sahne(Sahne (Milch),Stabilisator:Carrageen),SchwarzeSchokoladekuvertüre[59%Kakao]23,7%(Kakaoteig ,Zucker, Kakaobutter, Emulgator:Sojalecithin),Zucker, Wasser, Eiweiß, Kakaopulver, Eigelb, Eier, weißeSchokoladenraspel1,5%(Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Molkepulver(Milch), Laktose(Milch), Emulgator:Sojalecithin,natürliches Vanillearoma),Puderzucker.

Zitronenbaiser-Kleine Gläschen(Crumble, Zitronenmousse, Baiser, halbkandierte Zitronenschale):Zucker, Sahne(Sahne (Milch),Stabilisator: Carrageen),Zitronensaft-Konzentrat11%, Wasser,Butter (Milch), Eier,Weizenmehl (Gluten), Mandelpulver, Eiweiß, Semi-kandierteZitronenschale3,6%(SirupGlukose, Zitronenschale, Wasser, Zucker, Säureregulator: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Eigelb, braunerZucker, Geliermittelzubereitung (Fischgelatine, Kartoffelmaltodextrine),gelbe Zitronenzeste 0,7%,Kartoffelstärke, Verdickungsmittel:Xanthangummi.

Kleine Gläschen nach Tiramisu-Art(mit Kaffee getränkter Biskuit, Mascarponemousse, Schlagsahne, Kakaopulver): Sahne(Sahne (Milch),Stabilisator: Carrageen),halbentrahmte Milch,Zucker, Mascarpone 10,7%(Sahne (Milch),Säureregulator: Zitronensäure),Wasser, Eigelb,Kakaogénoise (Weizenmehl (Gluten), Zucker, Vollei, Wasser, Weizenstärke (Gluten), Kakaopulver, Eiweißpulver, Backtriebmittel: Diphosphat–Natriumcarbonat–Ammoniumcarbonat (enthältWeizenstärke(Gluten)), Mehlausgeröstetem Gerstenmalz (Gluten)),Kaffeeextrakt 2,3%(Kaffee, Wasser, Zucker),Geliermittel zubereitung(Fischgelatine,Kartoffelmaltodextrine),modifizierte Kartoffelstärke, Kartoffelstärke, Kakaopulver0,2%.

Vanille-Himbeer-Kleine Gläschen(mitHimbeersirupgetränkter Biskuit, Vanillezabaione, Himbeergelee, Himbeere und gehackte Pistazien): Sahne(Sahne (Milch),Stabilisator:Carrageen), Wasser, Himbeerpüree17,8%(Himbeere, Zucker), Zucker, Genoiseteig (Weizenmehl (Gluten), Zucker, Ei, Wasser, Weizenstärke (Gluten), Eiweißpulver, Backtriebmittel: Ammoniumcarbonat), Himbeeren6%, Eigelb, Eier, Pistazien, natürliches Vanillearoma und andere natürliches Aroma, Geliermittelzubereitung (Fischgelatine, Kartoffelmaltodextrine),Geliermittelzubereitung (Geliermittel: Pektin, Stabilisatoren: Diphosphate–Calciumphosphate),Kartoffelstärke, Nebenprodukt Vanille.

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