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Petits four Platte

Petits four Platte

8 Windbeutel mit cremigem Karamell, 8 Biskuits mit Kakao und Fleur de sel, 8 Crumbles mit Himbeergelee und Vanillemousse, 8 Kokosnuss Biskuits mit cremiger Kokosnuss- Erdbeer-Buttercreme, 8 Finanziers mit Kokosnussbuttercreme und gedünsteter Mango-Passionsfrucht, 8 Baiser mit Haselnuss und Schokoladenmousse

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Beschreibung und Zutatenliste

8 Windbeutel mit cremigem Karamell, 8 Biskuits mit Kakao und Fleur de sel, 8 Crumbles mit Himbeergelee und Vanillemousse, 8 Kokosnuss Biskuits mit cremiger Kokosnuss- Erdbeer-Buttercreme, 8 Finanziers mit Kokosnussbuttercreme und gedünsteter Mango-Passionsfrucht, 8 Baiser mit Haselnuss und Schokoladenmousse

Zutaten:

8 Windbeutel mit Crumble, cremiges Karamell Milchschokolade

8 Biskuits mit Kakao Schokoladenknusper mit Fleur de sel, cremige Schokolade

8 Crumbles, Himbeergelee Vanillemousse

8 Kokosnuss Biskuit cremige Kokosnuss Erdbeergelee Buttercreme

8 Finanziers mit Kokosnuss Mandeln gedünsteter Mango Passion, Buttercreme mit Kokosnussgeschmack

8 Baiser mit Haselnuss und Schokolade Gianduja Schokoladenmousse, gehackte Haselnüsse

Deklaration

Windbeutel mit Crumble, cremiges Karamell, Milchschokolade: Sähne 26,2%(Milchrahm, Stabilisator: Karrageen), Butter (Milch), Eigelb, Wasser, Vollei, Guérande-Salzbutter-Karamellcreme7,8%(Zucker, Sahne (Sahne(Milch), Stabilisator:Carrageen), Guérande-Salzbutter (Milch)), Weizenmehl (Gluten), Karamell 6,3%(Zucker, Wasser, Weizenglucose), teilentrahmte Milch, Zucker, Milchschokoladekuvertüre1,4%(Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgator:Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Rindergelatine, gemahlene Mandeln, brauner Zucker, Salz.

Biskuits mit Kakao, Schokoladen knusper mit Fleur de sel, cremiger Schokolade :dunkle Schokoladekuvertüre [59%Kakao]30,6%(Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator:Sojalecithin), Kakao-Biskuit 21, 6%(Vollei, Zucker, Kakaopulver, Wasser, Inverzucker, Weizenstärke(Gluten), Eiweißpulver, Backtriebmittel:Diphosphat-Natriumcarbonat(enthält Weizen stärke (Gluten)), Emulgator:Mono-und Diglyceridevon Fettsäuren), teilentrahmte Milch, Sähne 12,9%(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), Eigelb, zerstoßene Crêpes Dentelles (Weizenmehl (Gluten), Zucker, Butterfett (Milch), Magermilchpulver, Gerstenmalz(Gluten), Salz), Kakaobutter, Wasser, Zucker, Rindergelatine, fleur de sel ausGuérande0,1%.

Crumbles, Himbeergelee, Vanillemousse:Sähne (Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), Himbeerpüree14,7%(Himbeeren, Zucker), Himbeer14,7%, Weizenmehl(Gluten), Zucker, Butter(Milch), teilentrahmte Milch, gemahlene Mandeln, brauner Zucker, Wasser, Gelatinezubereitung (Geliermittel:Pektin, Stabilisatoren:Diphosphat-Kalciumphosphat), Rindergelatine, Zitronensaft(Wasser, Zitronensaftkonzentrat), Kartoffelstärke, Bourbon-Vanilleextrakt 0,1%, Verdickungsmittel:Xanthangummi, Vanille-Nebenprodukt.

Kokosnuss-Biskuit, cremige Kokosnuss, Erdbeergelee, Buttercreme:Erdbeerpüree 20,2%(Erdbeeren, Zucker, Wasser), Zucker, Butter9, 9%(Milch), Sähne(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), Vollei, GlucoseSirup, PüreevonMaradesBoisErdbeer6, 3%(Erdbeeren, Zucker), Hüttenkäse5, 1%(Milch), gemahleneMandeln, Kokosraspeln4, 3%, Kokosnusspüree3, 4%(Wasser, Kokosnussmilchpulver(enthältMilch), Kokosnussmilch, Zucker), Kartoffelstärke, Wasser, Limettensaft, Gelatinezubereitung(Geliermittel: Pektin, Stabilisatoren:Diphosphat-Kalciumphosphat), Weizenmehl(Gluten), Eiweiß, Rindergelatine, Farbstoffe:Rote-Bete-Saftkonzentrat.

Finanziers mit Kokosnuss, Mandeln, gedünsteter Mango-Passion, Buttercreme mit Kokosnussgeschmack:Maracujapüree19,9%(Maracujasaft, Zucker, Wasser), halbkandierte Mangokompott19,1%(Mango, Glucose Sirup, Zucker, Wasser, Säureregulator:Zitronensäure), Mangopüree13,1%(Mango, Zucker), Zucker, Wasser, Vollei, Butter4,4%(Milch), Kokosraspeln 4,2%, gemahlene Mandeln, Sonnenblumenöl, teilentrahmte Milch, Mandeln1,5%, Invertzucker, natürliches Kokosnussaroma 1,2%(enthält Milch), Weizenmehl(Gluten), Gelatinezubereitung(Geliermittel:Pektin, Stabilisatoren:Diphosphat-Kalciumphosphat), Eiweiß, Geliermittel:Agar.

Baiser mit Haselnuss und Schokolade, Gianduja-Schokoladenmousse, gehackte Haselnüsse:Milchschokoladekuvertüre 25,7%(Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgator:Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Puderzucker, teilentrahmte Milch, Sähne(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), Zucker, Eiweiß, dunkle Schokoladekuvertüre[59%Kakao]5, 4%(Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator:Sojalecithin), gehackte Haselnüsse 5,4%, Schokolade mit Milch und Gianduja Haselnuss 5%(Zucker, Haselnüsse,Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator:Sojalecithin),Eigelb,Wasser,gemahlene Mandeln,Sonnenblumenöl,Rindergelatine.

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