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Canapés Parisiens

Canapés Parisiens

9 Mini-Burger mit Koriander-Yuzu Crème und Zuckererbsen, Teriyakisoße, gerösteter Sesam, 9 Tomaten Financiers mit Ricottacrème und Mozzarellakugel, marinierte Tomaten, 9 Emmentaler Sablés mit Ricottamousse und Paprika-Himbeer Gelee, 9 Millefeuilles mit Karottenpüree und Humus mit Aprikosen-Orangen-Gelee, 9 Spinat Cakes mit Mascarponecrème und Saubohnen, 9 Comté Häppchen mit aromatisierter Trüffel-Mascarponecrème

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Beschreibung und Zutatenliste

9 Mini-Burger mit Koriander-Yuzu Crème und Zuckererbsen, Teriyakisoße, gerösteter Sesam, 9 Tomaten Financiers mit Ricottacrème und Mozzarellakugel, marinierte Tomaten, 9 Emmentaler Sablés mit Ricottamousse und Paprika-Himbeer Gelee, 9 Millefeuilles mit Karottenpüree und Humus mit Aprikosen-Orangen-Gelee, 9 Spinat Cakes mit Mascarponecrème und Saubohnen, 9 Comté Häppchen mit aromatisierter Trüffel-Mascarponecrème

Zutaten:

9 Burger mit Koriander-Yuzu Crème und Zuckererbsen, Teriyakisoße, gerösteter Sesam

9 Tomaten Financiers mit Ricottacrème und Mozzarellakugel, marinierte Tomaten

9 Emmentaler Sablés mit Ricottamousse und Paprika-Himbeer Gelee

9 Millefeuilles mit Karottenpüree und Humus mit Aprikosen-Orangen-Gelee

9 Spinat Cakes mit Mascarponecrème und Saubohnen

9 Comté Häppchen mit aromatisierter Trüffel-Mascarponecrème

Deklaration

Burger, KorianderYuzu Crème,  Zuckererbsen, Teriyakisoße, gerösteter Sesam: Eiweiß,  gemahlene Mandeln,  Käse(Käse(Milch), Salz), Zuckerschoten7,5%, Weizenmehl(Gluten), Butter(Milch), Sahne(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), Zucker, Sesam2,2%, Wasser, Salz, Koriander0,8%, Sojasoße(Wasser, Sojabohnen, Salz, Weizenmehl(Gluten)), Ingwer, Petersilie, Yuzupüree0,5%, Rohrzucker, Zitronensaft aus Konzentrat, Farbstoff:Zuckerkulör-Spinat-und Brennnesselextrakt, modifizierteMaisstärke, Pfeffer, Sesamöl, modifizierte Kartoffelstärke.

Tomaten-Financiers, Ricottacrème, Mozzarellakugel, marinierteTomaten:Eiweiß, mariniertehalbgetrockneteTomaten14,8%(Tomaten, Sonnenblumenöl, Salz, Knoblauch, Oregano), gemahleneMandeln, Weizenmehl(Gluten), Butter(Milch), Ricotta6,7%(Milch), Mozzarella6,3%(Milch),halbgetrockneteTomatengewürzt 5,2% (halbgetrockneteTomaten, Rapsöl, Salz, Oregano,Knoblauch), Sahne(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), ZubereitungaufGrundlagevonTomaten3,4%(Tomaten(halbgetrockneteTomaten, Tomatenkonzentrat), Rapsöl, Salz, Oregano, Zucker, Knoblauch), Honig, Salz, Olivenöl, Backpulver(Backtriebmittel:Diphosphat–Natriumkarbonat, Weizenstärke(Gluten)), Petersilie, modifizierteKartoffelstärke, Pfeffer.

Emmental-Sablés, Ricottamousse, Paprika-Himbeer-Gelee,marinierterPaprika-Himbeer-Mix:Ricotta14,2%(Milch), Weizenmehl(Gluten), teilentrahmteMilch, Sahne(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen),gemahleneMandeln,Butter(Milch),Himbeerpüree6%(Himbeeren, Zucker), PüreeausroterPaprika6%, Emmentaler4,9%Milch),Wasser, Paprikagelb4,3%, Paprikarot4,3%, Himbeeren3%, Olivenöl, Gelierzubereitung(Fischgelatine,Kartoffelmaltodextrin), Salz, weißerBalsamico-Würze(Weinessig, Traubenmost, Konservierungsstoff:Kaliumdisulfit), Geliermittel:Pektine(Stabilisatoren:Diphosphat, Calciumphosphat), Basilikum, Zucker, Kartoffelstärke.

Millefeuilles mit Karottenpüree, Humus, Karottencarpaccio, Aprikosen-Orangen-Gelee, Rote-Bete-Meerrettich-Mousse:Hummus27,1%(Kichererbsen, pflanzlicheÖle(Raps, Olive), Zitronensaft mit Konzentrat, Sesamöl, Salz, Säuerungsmittel:Zitronensäure, Konservierungsstoff:Kaliumsorbat), Karottenpüree13,5%, Sahne(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), Karottencarpaccio7, 9%(Karotten, pflanzliche(Raps, Sonnenblumenöl), ZitronensaftmitKonzentrat, Sherry-Essig, Salz, Thymian, Konservierungsstoff:Sorbinsäure),Käse(Käse(Milch),Salz), Püree aus Roter Bete 5,6%, Eier, Weizenmehl(Gluten), Aprikosenpüree(Aprikosen, Zucker, Antioxidationsmittel:Askorbinsäure), Glucosesirup,Wasser, Orangensaft, Gelierzubereitung(Fischgelatine, Kartoffelmaltodextrin),Butter(Milch),Meerrettichnatur0,5% (Meerrettichwurzeln, Wasser, Milch, Sonnenblumenöl, Salz, modifizierteStärke, Säuerungsmittel:Zitronensäure, Verdickungsmittel:Xanthangummi, natürlichesAroma, Konservierungsstoff: Natriumdisulfit), Salz, Koriander, Geliermittel:Pektine(Stabilisatoren:Diphosphat, Calciumphosphat), modifizierte Kartoffelstärke,Farbstoff:Paprikaextrakt-Rote-Bete-Saftkonzentrat, Püree aus Schwarzer Johannisbeere (SchwarzeJohannisbeere, Zucker).

Spinat-Cakes, Mascarponecrème, Saubohnen, Zuckererbsen:Mascarpone19,6%(Milchrahm, Säureregulator:Zitronensäure), Eier, Weizenmehl(Gluten), teilentrahmte Milch, Sahne(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), Sonnenblumenöl, Emmentaler(Milch), Spinat6,3%, Sojabohnen 5,3%, Zuckerschoten 4,1%, Schnittlauch, Backpulver(Backtriebmittel:Diphosphat–Natriumkarbonat, Weizenstärke(Gluten)), Koriander, Salz, Olivenöl, modifizierte Kartoffelstärke, Knoblauch, Cayenne-Pfeffer, Piment d'Espelette.

Comté-Happen, Mascarponecrème mit Trüffelaroma, gehackte Pistazien und Mandeln: Comté 63,6%(Milch), Mascarpone 21,9%(Milchrahm, Säureregulator:Zitronensäure), Sahne(Milchrahm, Stabilisator:Karrageen), gehackte Pistazien 2,2%, gehackteMandeln 2,2%, modifizierteKartoffelstärke, Salz, mit Trüffeln aromatisiertes Olivenöl0,09%(Olivenöl, Trüffelaroma).

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