Deklaration
Canapé Ei:
Eizubereitung 68 % [Eier aus Freilandhaltung, Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Eigelbpulver aus Freilandhaltung, Maisstärke, Zichorienfasern, Senf, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker), Essiggurken (Gurken, Branntweinessig, Kochsalz, Gewürzextrakte), Joghurt (Milchprotein), Tafelessig, Eigelbpulver aus Freilandhaltung, Kochsalz jodiert, Zucker, Milchprotein, Maltodextrin, Reisstärke, Volleipulver aus Freilandhaltung, Gewürze (Senf), Hefeextrakt, Würze, modifizierte Stärke, Petersilie], Toastbrot 28 % [Weizenmehl, Wasser, Hefe, Rapsöl, Weizenprotein, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker, Gerstenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure (E300)], Schnittlauch 4 %.
Canapé Lachs:
Toastbrot 31 % [Weizenmehl, Wasser, Hefe, Rapsöl, Weizenprotein, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker, Gerstenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure (E300)], Rauchlachs 28 % [Lachs (Salmo salar, Aquakultur Norwegen), Kochsalz, Transglutaminase, Rauch], Meerrettich-Streichcreme 26 % [Rapsöl, Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Eigelbpulver aus Freilandhaltung, Maisstärke, Zichorienfasern, Senf, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker), Wasser, Meerrettichpaste (Meerrettich 70 %, Wasser, Branntweinessig, Rapsöl, Kochsalz, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, Stabilisatoren: Guarkernmehl E412 und Xanthan E415, modifizierte Stärke, Molkenprodukt, Magermilchpulver, Milcheiweiss, Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit E223, Aroma), modifizierte Stärke], Zwiebeln 5 %, Kapern 5 %, Mayonnaise 5 % (Rapsöl, Wasser, Eigelbpulver aus Freilandhaltung, Maisstärke, Zichorienfasern, Senf, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker).
Canapé Salami:
Toastbrot 33 % [Weizenmehl, Wasser, Hefe, Rapsöl, Weizenprotein, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker, Gerstenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure (E300)], Mayonnaise 33 % [Rapsöl, Wasser, Eigelbpulver aus Freilandhaltung, Maisstärke, Zichorienfasern, Senf, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker], Salami 24 % [Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Schwarten, Schweizer Alpensalz jodiert, Gewürze, Traubenzucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (E252), Gewürzextrakte], Stangenei 10 % [Eier aus Freilandhaltung, Stabilisator: Carrageen (E407), Kochsalz, Säuerungsmittel: Citronensäure (E330)].
Canapé Crevetten:
Toastbrot 37 % [Weizenmehl, Wasser, Hefe, Rapsöl, Weizenprotein, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker, Gerstenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure (E300)], Cocktailsauce 37 % [Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Eigelbpulver aus Freilandhaltung, Maisstärke, Zichorienfasern, Senf, Tafelessig, Kochsalz jodiert, Zucker), Ketchup (Tomaten, Zucker, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: Essigsäure (E260) und Citronensäure (E330), Gewürze, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202))], Crevetten 21 % (Penaeus monodon - Vietnam).
Gelierung:
Wasser, Verdickungsmittel: Carrageen (E407) und Konjak (E425), Glucosesirup, Kochsalz jodiert, Säuerungsmittel: Citronensäure (E330), Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202).
